Греческий салат: классический рецепт и ещё 5 вариантов с фото и пошаговым планом приготовления!

2
338

Греческий салат — что может быть вкуснее :). Салат попал к нам на стол из Греции, по легенде его придумали повара заведений общественного питания, когда принимали огромные потоки гостей. Он невероятно лёгкий в приготовлении и вовсе не нагружает желудок, имеет полный кладезь витаминов, минералов, белков и углеводов.
Салат готовиться за считаные минуты, зелень в то время не нарезали — а просто рвали руками, а сыр и вовсе ложили огромным ломтем и сверху. Заправляли всё оливковым маслом.

Поэтому сразу продемонстрируем вам вид настоящего греческого салата по классическому рецепту:

Салат греческий
Настоящий греческий салат — обратите внимание на большой кусок сыра фета сверху

Главным ингредиентом блюда считается хориатик, он же фета, это традиционный сыр Греции приготовленный молока козы или овцы. Внешне напоминает обычный твёрдый сыр, однако по консистенции он более мягок и имеет белый цвет.

Греческий салат: рецепт классический

Так, приготовим вначале классическое блюдо

Греческий салат классический
Состав классического рецепта салата

Состав классического греческого салата:

  • огурец;
  • консервированная маслина;
  • лепестки салата;
  • помидор черри;
  • до десяти ягод физалиса;
  • болгарский перец;
  • 100 грамм фета;
  • лимон;
  • специи и зелень (соль, орегано, петрушка);
  • масло из оливок.

Как приготовить салат:

Шаг первый: Вымыть салат и порвать руками. Уложить на дно салатника.
Шаг второй: Овощи (огурцы, помидоры черри, сладкие перцы и физалис) крупно нарезать и добавить к салату.
Шаг третий: Сыр нарезать крупно и добавить в салатник, сверху высыпать маслины.
Шаг четвёртый: Все смешать, добавить зелень, специи и масло из оливок.

На сегодняшний день разновидностей греческого салата масса. Каждый повар старается добавить какой-то новый ингредиент.

Это полезно: При отсутствии сыра Фета его можно заменить другим (схожим) сортом — брынзой

Салат греческий с красным луком: фото

Очень популярен салат с красным луком

Салат греческий с красным луком - фото
С красным луком

Ингредиенты:

  • лук, желательно красный;
  • сыр фета;
  • огурец;
  • соль;
  • чёрный перец;
  • маслины;
  • помидоры;
  • масло из оливок;
  • зелень (орегано, базилик).

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Нарезать все овощи кубиками, а лук полукольцами. Высыпать в салатник.
  2. Нарезать сыр и зелень, все добавить в салатник.
  3. Добавить маслины, заправить специями и оливковым маслом по вкусу.

 

Читайте также:  Салат Мимоза — классический рецепт приготовления!

 

Как приготовить Греческий салат со шпинатом

В дополнение к классическому рецепту греческого салата, сами же греки придумали вариант со шпинатом. Сам по себе шпинат не имеет определённого вкуса, но в соотношении с зеленью, овощами и оливковым маслом шпинат приобретает некую кислинку, которой так недоставало этому пикантному на первый взгляд салату.

Итак, греческий салат со шпинатом

Шпинат в греческом салате - фото
Со шпинатом. Также можно использовать рукколу

Состав:

  • фета;
  • огурец;
  • шпинат;
  • помидор черри;
  • салат ромен;
  • салатный лук;
  • болгарский перец;
  • специи (соль, перец);
  • зелень (майоран, базилик);
  • маслины.

Пошаговый рецепт:

  1. Промываем шпинат и укладываем на дно салатника.
  2. Нарезаем овощи и сыр и выкладываем поверх шпината.
  3. Сверху высыпаем маслины и заправляем специями.
  4. Поливаем маслом из оливок.

Есть приготовление греческого салата и с добавлением нескольких ингредиентов. Вот некоторые из них:

Греческий салат с чесноком, мятой и петрушкой

Как приготовить греческий салат с зеленью - мятой, петрушкой и чесноком
С зеленью

Ингредиенты:

  • помидор;
  • огурец;
  • болгарский перец;
  • лук;
  • маслины;
  • фета;
  • петрушка;
  • листочки мяты;
  • чеснок;
  • лимонный сок;
  • масло из оливок;
  • соль;
  • специи.

Как приготовить:

  1. Нарезать овощи, сыр, мяту и пучок петрушки.
  2. Перемешать и добавить измельчённый чеснок, масло из оливок и сок лимона.
  3. По вкусу добавить специи и соль. Сверху посыпать мятой и петрушкой.

Салат греческий с макаронами

Итальянцам настолько пришёлся по душе греческий салат, что они не смогли не усовершенствовать его и добавили — как вы думаете, что? Конечно это макароны.

Салат греческий с макаронами: фото
Греческий салат по-итальянски

Состав итальянского варианта Греческого салата — с макаронами (пастой):

  • макароны до 300 грамм;
  • помидоры;
  • маслины;
  • чёрный молотый перец;
  • фета;
  • масло из оливок;
  • соль;
  • шпинат.

Пошаговый рецепт:

  1. Берём макароны пенне (фузилли) отвариваем не более десяти минут.
  2. Сливаем воду и добавляем шпинат, откидываем на дуршлаг и ждём несколько минут, пока лишняя влага стечёт.
  3. Нарезаем помидоры и маслины, фету и заправляем специями по вкусу, добавляем масло из оливок.
  4. Смешиваем макароны с овощами и сыром.

Как приготовить Греческий салат с тунцом

Греческим салатом называют и салат с рыбой.

Салат с тунцом
Рыба и мясо (курица) в составе греческого салата

Состав греческого салата с тунцом:

  • филе тунца 200 грамм;
  • паста;
  • соль;
  • масло из оливок;
  • огурцы;
  • маслины;
  • сок лимона;
  • масло для жарки;
  • орегано;
  • чёрный перец (молотый);
  • красный лук.

Пошагово:
Шаг 1: Отварить пасту до готовности. Промыть и выложить в салатник.
Шаг 2: Поджарьте тунца на сковороде по 5 минут с каждой из сторон. Дайте ему остыть, после чего нарежьте на кусочки и выложите на пасту.
Шаг 3: Нарежьте огурцы, мелко красный лук, маслины, помидоры и фету. После чего все добавьте в салатник.
Шаг 4: Приготовим соус из: лимонного сока, масло из оливок, перца, соли и орегано. Все перемешать и сбрызнуть салат.

Как вы понимаете, вариаций греческого салата уйма, естественно есть классический рецепт, но усовершенствованные не уступает ему по вкусу. В каждом салате присутствует изюминка,- это сыр фета. Даже если вы максимально экспериментируете в приготовлении греческого салата, то ни в коем случае не стоит заменять фету (кроме брынзы), он неотъемлемая часть блюда.

Готовьте с удовольствием!

Видео: Интересный вариант греческого салата с фасолью на зиму

https://www.youtube.com/watch?v=nSKbPay9xHk

2 КОММЕНТАРИИ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here