Хурма

4
337

Хурма польза и вредХурма — широко известный, полезнейший плод с ярко выраженным сладким, но при этом очень нежным вкусом. Этот фрукт особо отличается сочетанием полезных свойств и вкусовых качеств. Например, имбирь — полезные свойства которого также поражают, не имеет при этом вкуса что бы позволял употреблять его «как есть». На протяжении долгих веков культивирования хурма неоднократно меняла название. Например, в Китае плоды называли плодом богов, а в некоторых странах часто использовалось название сердечное яблоко или оранжевый персик. В наше время также разделяют несколько подвидов плодов хурмы — королёк и шарон. Чем они отличаются, и ещё многое другое — далее в материале!

Краткое содержание:

Хурма

Хурма: польза

Хурма — ценный пищевой продукт. По содержанию микроэлементов в плодах она значительно опережает многие известные фрукты. Например, в яблоках полезных веществ содержится два раза меньше. Следует отметить, что сочные плоды включают в себя широкий комплекс витаминов и различных дубильных веществ, каротинов и органических кислот. Помимо плода, ценность представляют и косточки, которые используются в народной медицине для лечения разнообразных недугов.

Медики советуют употреблять хурму жителям больших и промышленных городов поскольку она богата природными антиоксидантами, которые являются средствами профилактики онкологических заболеваний.

Полезные свойства хурмы

Плоды применяют в народной медицине — для лечения заболеваний пищеварительной системы благодаря высокому содержанию пектинов, которые благоприятно влияют на пищеварительный тракт и нормализуют пищеварительную функцию.
Содержится глюкоза, которая обладает высокими усваиваемыми свойствами и благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, а также укрепляет мышцы миокарда. Витамины Р и C препятствуют хрупкости сосудов, восстанавливают утончённые стенки вен и артерий. Магний способствует профилактике мочекаменной болезни. Регулярное употребление плодов хурмы повышает иммунитет и работоспособность, положительно влияет на общий тонус организма. Сок, полученный из плодов, обладает мочегонным действием и показан к применению при острых респираторных заболеваниях.

Калорийность и пищевая ценность

Рассмотрим пищевую ценность и калорийность хурмы в двух формах — на 100 грамм продукта и на средний размер плода хурмы.

Пищевая ценность на 100 г плода:

  • Белки (протеин): 0,5 грамм
  • Жиры: 0,4 грамм
  • Углеводы: 15 грамм
  • Вода: 82 грамма
  • Натрий — 15 мг
  • Калий — 200 мг
  • Магний — 60 мг
  • Железо — 3 мг
  • Фосфор — 40 мг
  • Кальций — 130 мг

Пищевая ценность среднего плода хурмы (170 грамм):

  • Белки (протеин): 0,9 грамм
  • Жиры: 0,7 грамм
  • Углеводы: 31 грамм
  • Вода: 137 грамм
  • Натрий — 26 мг
  • Калий — 340 мг
  • Магний — 102 мг
  • Железо — 5,1 мг
  • Фосфор — 68 мг
  • Кальций — 221 мг

Сколько калорий в хурме?

  • В одной средней хурме находится 125 калорий. Вес 1 среднего плода — 170 грамм
  • Калорийность хурмы на 100 грамм плода — 67 калорий

Хурма: вред

К сожалению, как и любой другой продукт — хурма имеет противопоказания. Особое внимание в употреблении хурмы стоит обратить людям страдающим диабетом, поскольку в плодах содержится большое количество глюкозы, которая быстро впитывается и попадает в кровь. Но отказываться полностью от потребления хурмы не стоит. Просто нужно получить консультацию врача и принимать плоды в строгом соответствии с рекомендациями.
Поскольку сок имеет кислую среду особое внимание нужно уделять больным панкреатитом, язвой желудка, а также гастритом с повышенной кислотностью. Категорически запрещено употреблять хурму в периоды обострения заболеваний, в небольших количествах можно во время ремиссии.
Хурма обладает вяжущим эффектом благодаря содержанию танинов поэтому от приёма в пищу следует отказаться людям, недавно перенёсшим операции на кишечнике или желудке. После восстановления хурму можно употреблять, как и раньше. Не рекомендовано употребление хурмы больным геморроем и людям, страдающим от запоров.

Хурма при беременности

Во время беременности женщины часто испытывают недостаток в железе. Хурма показана в данном случае, поскольку восстанавливает содержание этого микроэлемента в организме. Её рекомендуется употреблять беременным поскольку она является стимулятором иммунитета при простудных заболеваниях, а также способна восполнять силы организма и повышать тонус. Антибиотики в периоды беременности запрещены, поэтому хурма является ценным и действенным средствам в борьбе простудными заболеваниями. Регулярное употребление помогает бороться с депрессией и плохим настроением благодаря содержанию каротинов, которые способствуют повышению настроения и устраняют плаксивость, характерную для женщин, вынашивающих ребёнка.
Наличие кальция в плодах также крайне важно для беременных женщин. Для роста будущего организма важно поступление достаточного количества этого элемента, который берётся из организма матери во время беременности.

Хурма для кормящей матери и детям

Несмотря на то что беременным женщинам рекомендуется принимать хурму в умеренном количестве, кормящим материям следует очень осторожно отнестись к употреблению данного фрукта — так как есть риск образования аллергии у малыша. В любом случае — прежде чем принимать какое-либо решение, нужно проконсультироваться у своего доктора.

Также нужно внимательно отнестись к хурме в составе рациона детей.

Важно! До 3-летнего возраста давать есть хурму детям нельзя!

Причина такого запрета находится в особенностях состава хурмы — в нём имеется некоторое количество вяжущих веществ, которые в условиях не до конца сформированного желудочно-кишечного тракта ребёнка могут спровоцировать непроходимость кишечника. После достижения 3 лет ребёнку можно давать хурму в небольших, умеренных количествах. Свободное употребление (но также в разумных мерах) возможно после 10-летнего возраста.

Хурма в косметологии и диетологии

Хурма достаточно часто используют в косметологии — особенно для ухода за кожей лица, которая страдает от угревой сыпи. Вяжущее свойство хурмы очень хорошо способствует очищению и сужению пор, присмотритесь к составу кремов от угревой сыпи — наверняка экстракт хурмы там присутствует. Если вы предпочитаете натуральные средства, можете попробовать собственноручно сделать очищающую маску для лица. Для этого мякоть одной спелой хурмы соедините с яичным желтком и добавьте несколько капель лимонного сока. Смесь нанесите на проблемный участок кожи на 25 минут.

https://www.youtube.com/watch?v=3Nr0px0oWkw

Хурма для похудения

Хурма считается диетическим продуктом, ведь в ней практически отсутствуют жиры, а присутствующие углеводы низкокалорийные, однако несмотря на это она насыщает организм, достаточно несколько плодов чтобы утолить голод.

Именно это свойство хурмы делает её незаменимым при составлении диеты для похудения и для питания в так называемые разгрузочные дни.  Всего несколько плодов хурмы придадут вам нужное ощущение сытости, что очень важно для обуздания аппетита.

В одном плоде хурмы находится % от суточной нормы:

  • Витамин С: 55%
  • Витамин А: 22%
  • Сахар: 25%
  • Протеин: 1,5%
  • Жиры: 0,8%
  • Клетчатка: 16%

Где и как растет хурма

Как растет хурмаВпервые хурму начали возделывать в Древнем Китае, однако благодаря своим полезным свойствам этот плод приобрёл большое распространение и в наше время её выращивают во всех в широтах где позволяют климатические условия. В странах бывшего Союза хурма культивируется в Грузии, Украине, Абхазии и в южной части Российской Федерации. В мире хурма очень популярна как фруктовое дерево — особенно в таких странах как Индия, Филипины, Япония, Китай, Австралии, Италии, Испании, Франции и Алжире. В общих чертах — хурма растёт и хорошо плодоносит в южных странах, однако есть сорта которые могут расти и выдерживать до 20 градусов мороза!

Хурма, королек и шарон: в чем разница?

Хурма и Королек — это один и тот же вид плода, однако Хурма появляется из женского цветки, а королек — из мужского. Мужской и женский цветок отличаются один от дружки особенностями опыления (как правило через погодные условиях). Тем не менее — любители хурмы особенно ценят именно королек — через отсутствие терпкой нотки в цвете и более сладкий вкус. Также королек имеет более темную кожицу и «шоколадную» мякоть.

Королек:

Королек - хурма

Что такое Шарон

Шарон — в какой-то мере это отдельный вид фрукта. А именно — гибрид японской хурмы и обычного яблока. Шарон отличается от обычной хурмы отсутствием косточек и более приятным (как утверждают ценители) вкусом. Шарон можно есть как обычно яблоко — просто кусать.

Стоит заметить, что это далеко не все сорта и подвиды хурмы — есть ещё например, медовая, мандаринная хурма, инжирная и помидорная, китайская и длинная египетская хурма.

Как выбрать хорошую хурму

Для того чтобы не разочароваться во вкусовых качествах хурмы, нужно знать как выбрать спелый плод. При выборе хурмы действует простое правило — если корешок и листья (если они есть) зелёные — значит и сам плод также ещё зеленоват. На не спелость хурмы может указывать ещё и твердая поверхность. В то же время, спелый и вкусный фрукт будет иметь коричневый корешок и мягкую поверхность.

Нужно ли обращать большое внимание при выборе хурмы на цвет?

Как правило, спелый плод имеет ярко-оранжевый цвет поверхности, однако разные сорта этого фрукта могут давать и иную окраску — например есть ярко красные плоды, из-за которого хурму можно спутать с помидором.

Какую хурму не стоит покупать?

Не стоит покупать плоды хурмы которые имеют чёрные точки, коричневые пятна, помятости или другие дефекты. Данные признаки указывают на наличие процессов гниения вследствии неправильной транспортировки и хранения фруктов. Также стоит воздержаться от покупки неспелой хурмы — она может иметь выраженный терпкий вкус, который многим не по душе.

Несколько интересных рецептов с хурмой

Как правило хурму употребляет свежей или в виде сока, однако из неё получаются очень хорошие салаты и напитки. Вашему вниманию предложено несколько самых популярных рецептов:

  • Сальса из хурмы. Представляет собой салат или соус (если плоды мелко перетереть) который подают к блюдам из мяса, птицы и рыбы. Готовить очень просто. Шинкуется мякоть хурмы, репчатый лук и различные специи по вкусу, это может быть укроп, петрушка, лимон, для остроты можно добавить красного перца.
  • Фруктовый салат. Для приготовления нам понадобится хурма, гранат и яблоки. Фрукты нужно помыть и нарезать на мелкие кусочки, а также добавить гранатовые зёрна. Можно сбрызнуть лимоном и добавить немного оливкового масла, мёда. В качестве заправки часто используют кефир или йогурт.
  • Творожная запеканка с хурмой. Для запеканки понадобится творог, хурма, овсяные хлопья, мука, яйцо и сахар. Всё это перетирается, затем запекается в форме. Блюдо подаётся с мелко нарезанной мякотью хурмы и зернами граната, украшается листьями мяты, поливается мёдом или карамелью.
  • Салат из хурмы с сыром. Это блюда готовят в основном осенью. Для этого понадобится хурма, небольшие кусочки козьего сыра, любые орехи, очень хорошо подойдут кешью, красный сладкий лук, а также латук. На листья латука выкладываются дольки хурмы, которые посыпаются с сыром и орехами. После всё поливается оливковым маслом и подаётся к столу.
    Помимо этого, существует много различных кулинарных рецептов приготовления хурмы. Все они полезные и очень вкусные. Помните, что хурма — это ценный пищевой продукт, способный значительно разнообразить рацион, сделать питание качественные и полезнее.

Видео — салат с хурмой:

https://www.youtube.com/watch?v=OqPv_uy0Hqw

4 КОММЕНТАРИИ

    • Если хурма хорошо хранится — переспелая самое то! Но в наших условиях (средняя полоса) могут и не довести

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here