Куриное филе: рецепты в духовке, мультиварке, что и как приготовить из куриной грудки!

2
290

Куриное филе: фото Все мы знаем, что куриное филе — это продукт диетический и приготовить его можно абсолютно любым способом начиная от мариновки и заканчивая запеканием, подавая как отдельное основное блюдо или как один из ингредиентов салата. Причём каждый из способов придаёт филейке уникального вкуса и сохраняет все её полезность. В этой части курицы наибольшее количество белка и всевозможных питательных веществ, зато присутствие жира минимальное. Куриная грудка отлично сочетается с любыми овощами и фруктами, специями, поэтому не стоит придерживаться стандартных способов приготовления, а с лёгкостью можно развивать свои кулинарные способности и фантазию.

Так всё же, что и как можно приготовитьиз куриного филе?

Наиболее популярным способом приготовления куриной филейки считается запекание в духовке. Тогда мясо приобретает вкусы и ароматы добавленных ингредиентов при этом становится невероятно мягким, сочным и нежным.

Куриное филе в духовке с помидорами

Вот, к примеру, курица запечённая с помидорами или в овощном соку.

Куриное филе в духовке
Филе курицы с помидорами

Для приготовления нам понадобится:

  • полкилограмма филе;
  • несколько помидоров;
  • твёрдый сыр;
  • майонез;
  • специи (паприка, базилик, перец, соль).

Пошаговый рецепт:

  1. Филе нарезать на одинаковые кусочки (квадратики, полоски) и немного отбить молотком.
  2. Натереть готовые кусочки филейки специями и оставить на некоторое время, чем дольше мясо будет мариноваться, тем насыщенней будет вкус.
  3. Подготовить помидоры нарезав кружочками.
  4. Выложить на противень, предварительно смазанную маслом, готовые кусочки грудки и сверху обмазать их майонезом.
  5. На майонез сверху уложить наши кусочки помидор и посыпать тёртым сыром.
  6. Время готовки 20 – 25 минут в духовке при температуре 200 градусов.

Куриные отбивные на сковородке — фото:

Естественно запечанная грудка очень вкусная, но не менее популярным способом приготовления курицы является отбивные зажареные на сковородке в панировке.

Что приготовить из куринного филе: отбивные
Отбивные из курицы

Ингредиенты для приготовления отбивных в панировке:

  • килограмм мяса курицы (филе);
  • яйцо;
  • майонез;
  • панировка;
  • специи (паприка, соль, перец).

Пошаговый рецепт куриных отбивных:

  1. Куриное филе нарезать стейками и отбить.
  2. Подготовить специи, а именно смешать панировочные сухари и паприку, соль и перец.
  3. Взбить яйцо с майонезом до однородной консистенции.
  4. Подготовить сковороду под жарку отбивных.
  5. Теперь обмакиваем каждый кусочек подготовленных стейков в яйце с майонезом, потом в панировке со специями и помещаем на сковороду.
  6. Готовить не более пяти минут с каждой из сторон.

 

➡ Также смотрите — Салат Мимоза: классический рецепт известного салата!

 

Рубленые котлеты из курицы

Естественно, на приготовлении отбивных и запекании в духовке разнообразие блюд из курицы не заканчивается, а только начинается. Популярным блюдом как для малышей, так и взрослых являются рубленые котлеты, они могут быть дополнены сыром и зеленью, которые придают мясу больше вкуса и воздушности.

Как приготовить рубленые котлеты из курицы: фото

Итак, ингредиенты:

  • куриное филе;
  • полстакана кефира;
  • 70-100 грамм сыра твёрдых сортов;
  • лук, зелень, чеснок;
  • несколько столовых ложек крахмала;
  • специи (перец и соль).

Рецепт котлет из курицы:

  1. Мелко нарезать филе и сыр, лук, зелень и чеснок.
  2. Смешать нарезанные ингредиенты с добавлением крахмала, кефира и специй.
  3. Охладить в течении четверти часа после чего добавить зелень.
  4. Разогреть сковороду и сформировать котлетки.
  5. Готовить до готовности.

Куриное филе в мультиварке с ананасами

Если вам захотелось чего-то сладкого и пикантного одновременно, то отличным вариантом будет приготовить куриную грудку в мультиварке, причём ярким дополнением к курице будут ананасы.

Видео: Готовка курицы в мультиварке

https://www.youtube.com/watch?v=RNCZNYe8XpY

 

Нужные ингредиенты:

  • полкилограмма курицы;
  • банка ананасов;
  • несколько ложек муки;
  • несколько ложек соевого соуса;
  • лук;
  • сладкий перец;
  • специи (перец и соль).

Как приготовить филе курицы в мультиварке:

  1. Нарезать лук (полукольца) и сладкий перец (соломка).
  2. Нарезать полосочками мясо.
  3. Филейку довести до вкуса с помощью специй.
  4. Погрузить лук и перец, а поверх них мясо. Готовить на режиме «Выпечка». Не более 20 минут.
  5. Порезать ананасы и погрузить в готовую смесь спустя 20 минут. Все тщательно перемешать.
  6. Приготовить соус из: ананасового сока, муки и соевого соуса. Полить ним содержимое мультиварки.
  7. Сколько варить куриное филе? Будет достаточным выставить в мультиварке режим тушения на 30 минут.

Понятно, что если куриное мясо учавствует в блюде как ингредиент в салате, то оно также требует термической обработки.

 

➡ Также смотрите — Греческий салат: классическое приготовление и ещё 5 супер-вариантов салата с фото!

 

Филе курицы и грибы

Сварить или поджарить филейку, как видите очень просто. Кстати, отличным сочетанием является курица и грибы. Вот ещё один рецептик.

Как приготовить курицу с грибами

Ингредиенты:

  • килограмм грудки;
  • 400 грамм грибов (шампиньонов);
  • 300 мл. сливок;
  • твёрдый сыр;
  • чеснок;
  • укроп;
  • специи (перец и соль).

Как приготовить куриное филе с грибами:

  1. Нарезать филе и грибы кубиками. Добавить специи по вкусу.
  2. Поджарить на масле (сливочном) грибы и курицу. До полуготовности.
  3. Натереть сыр, нарезать чеснок и укроп. Все тщательно перемешать. Добавить сливки.
  4. Слить лишнюю влагу со сковороды и добавить взамен приготовленную смесь из чеснока, сливок, сыра и укропа.
  5. Готовить ещё минут 20 на маленьком огне.

Что приготовить из курицы

Блюда из куриной филейки — важные нюансы:

Конечно, готовка дело занимательное — особенно когда в руках столь нежный и низкокалорийный продукт. Однако есть несколько тонкостей, которые нужно обязательно знать при готовке:

  • не стоит держать курицу в маринаде более 40 минут, так как в обратном случае мясо приобретёт жёсткость.
  • когда котлеты из курицы уже приготовлены, крайне важно не вынимать их сразу из сковороды, стоит дать настояться им под крышкой минут 15.
  • Куриное филе лучше всего подавать с овощами, особенно удачное сочитание при этом создают помидоры
  • Традиционным дополнением к курице считается соус в котором есть острые специи и овощи — перец, лук, чеснок. Также можно использовать горчицу, хрен, острый кетчуп
  • Добавьте к курице сыр и не прогадаете!

Приятного аппетита!

 

2 КОММЕНТАРИИ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here