Салат Мимоза: рецепт классический, пошагово с фото!

7
2768

Салат Мимоза является еще одной разновидностью новогоднего блюда, которое всегда было на нашем столе, сколько я себя помню. Оказывается, название салата происходит от одноименного цветка, на который похож салат в готовом виде. Тертый сыр, посыпанный сверху, производит впечатление желтых лепестков цветка, а выпуклая форма салата символизирует объемный бутон. 
Как бы там ни было, этот салат готовится послойно, чем напоминает селедку под шубой. Кстати, у этих двух салатов много общего, за исключением, разве что, отсутствия в Мимозе свеклы и замены селедки на шпроты.
Как и в случае с селедкой под шубой, мы готовим Мимозу преимущественно на новый год, но иногда случается и просто так, чтобы порадовать домашних. Я хочу предложить вам несложный рецепт приготовления мимозы, благодаря которому можно быстро сообразить весьма недурной стол

Содержание:

Салат Мимоза: состав

Салат Мимоза рецепт классическийДля приготовления салата Мимоза нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 банка шпрот. Можно использовать также другие виды рыбы — скумбрию, сардины, тунец, сайру, горбушу.  Главное требование к рыбе по рецепту Мимозы — это должна быть рыбная консерва в масле. Категорически не рекомендуется использовать рыбу в томате — вкус выйдет совсем другой! Только в масле.
  • 2 средние луковицы. Главное требование — чтобы были свежие!
  • 2 небольшие морковки. Её нужно будет отварить, поэтому важно взять морковку именно среднего размера — чтобы не было отвердевшей сердцевины
  • 4 картофелины. Картофель — это традиционный ингридиент салата, но также встречаются рецепты Мимозы с рисом и даже с яблоками! Впрочем, это будет уже не классический рецепт. Классический — с картофелем.
  • 5 яиц. Яйца — также обязательный ингридиент салата. Их нужно круто сварить и покрошить на очень мелкие кусочки
  • 7-8 ст.л. майонеза. Майонез — основной соус наполнитель Мимозы. Какой майонез взять для салата? Лучше приобрести его со средней жирностью без примесей — так вкус будет более насыщенным и чистым. Также можно самому сделать майонез — но домашний может быть слишком жирным.
  • Сыр. В классическом рецепте должен использоваться твердый сыр, но также можно взять плавленный сырок — кому как нравится.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Зелень — она нужна для украшения. Можно взять укроп, петрушку, листики салата. Что есть под рукой!

Мимоза: пошаговый рецепт с фото (классический вариант)

Так как салат сам по себе абсолютно прост в приготовлении, то единственное что нам нужно сделать – это заранее отварить все овощи. Лук, отваренную картошку, морковь и яйца режем на мелкие кубики и раскладываем по отдельным тарелкам. Также поделите все ингридиенты на две части — нужно выкладывать слои в два захода.

Основные слои поочередно:

  1. Рыбная консерва
  2. Лук
  3. Картофель
  4. Морковь
  5. Майонез
  6. Яйца (закончен первый круг выкладки слоев, теперь второй круг)
  7. Вторая половина картофели
  8. Вторая половина лука
  9. Вторая половина морковки
  10. Вторая половина яиц
  11. Майонез
  12. Сыр и украшение зеленью

Слой первый: шпроты (или сардина, тунец, др. рыба)

Итак, начинаем мы со шпрот. Шпроты, или любые другие консервы, выкладываем на тарелку и хорошенько разминаем вилкой.

Салат Мимоза - слой первый - рыба

Слой второй: лук и картошка

Сверху на шпроты укладываем тонкий слой лука и половину порезанной картошки. Также не забудьте – мы будем дублировать слои, поэтому морковь, картофель, яйца и лук нам нужно будет разделить на две части.

Мимоза салат - слой второй - лук и картошка

Слой третий: морковка

На картофель укладываем половину морковки, разравниваем.

Мимоза рецепт - слой третий - морковь

Слой четвертый: майонез

На слой моркови кладем 3 столовые ложки майонеза и также аккуратно распределяем его по морковному слою.

Мимоза классический рецепт - слой четвертый - майонез

Слой пятый: яйца и картофель

На майонез укладываем половину яиц и оставшуюся часть картофеля. Распределяем все равномерно.

Мимоза пошаговый рецепт - слой пятый - яйца и картофель

Слой шестой: лук и морковка

На картофель вновь кладем оставшуюся часть лука и моркови.

Мимоза - слой шестой - пошаговый - лук и морковка

Слой седьмой: яйца, майонез и тертый сыр

Укрываем наш салат яйцами, смазываем майонезом и посыпаем тертым сыром. Сыр для классического рецепта можно использовать любой, главное, чтобы он был твердых сортов. Если же вы предпочитаете нежность во вкусе — используйте вместо твердого сыра плавленный сырок!

Мимоза - слой седьмой - яйца и сыр

Посыпаем салат тертым сыром – вуаля, салат Мимоза готов!

Мимоза - плавленный сырок или твердый сыр

Салат Мимоза: украшение

Обычно салат украшается верхним слоем желтого цвета — именно такой имеет красивый цветок под названием Мимоза. Для это используют или сыр, или желток.  При желании салат можно украсить также веточкой зелени.
Убираем салат в холодильник и даем ему настояться в течение одного дня. Этого времени будет достаточно, чтобы салат пропитался.
Достаем из холодильника, разрезаем и аккуратно выкладываем на тарелки.

Салат Мимоза - приготовление

Мимоза: салат диетический! Вариант низкокалорийного рецепта Мимозы

Конечно, рецептов «Мимозы» очень много, но всегда можно найти еще один, необычный и новый. Приготовьте салат без добавления майонеза и убедитесь сами, какой он получается легкий и малокалорийный.

Как приготовить диетический салат «Мимоза»?
Из самых обычных продуктов! Из них можно сотворить прекрасное и низкокалорийное блюдо на праздничный стол — главное — НЕ использовать майонез который является очень жирным. Вместо него — легкий, малокалорийный йогурт!

Мимоза - низкокалорийный рецепт приготовления салата

Ингридиенты диетической Мимозы:

Ингредиенты для салата:

  • 1 банка консервы с тунцом;
  • 3 яйца;
  • 200 грамм картофеля;
  • 1 морковь;
  • луковица – 1 шт.;
  • 4 столовые ложки йогурта без сахара;
  • 1 грамм соли;
  • десертная ложка горчицы;
  • ветка укропа для украшения.

На готовку «Мимозы» уйдет 30 минут, одна порция блюда около 111 ккал.

Пошаговый рецепт приготовления низкокалорийной Мимозы

Как приготовить — пошагово:

  1. Салат укладывается слоями;
  2. Первый – тунец, измельченный вилкой;
  3. Второй – жареный лук, порубленный мелко;
  4. Третий – картофель отварной, измельченный на терке;
  5. Соус из йогурта и горчицы;
  6. Четвертый – морковь отварная, готовится аналогично картофелю;
  7. Промазать соусом;
  8. Пятый – тертый яичный белок;
  9. Сверху на него положить красивую веточку укропа;
  10. Присыпать ее желтком, пропущенным через чесночный пресс.

 

Салат Мимоза - диетический рецепт с тунцом и йогуртом

 

Маленькие хитрости

Чтобы салат получился не только низкокалорийным, но и оригинальным. Сделайте его тематическим, украсив веткой мимозы. Для этого надо не засыпать желтком верхний слой. Пусть салат будет белым от измельченного яичного белка. Положите в центр салата веточку свежего укропа и насыпьте на нее вареный желток, получится натуральная мимоза.

Приятного аппетита!

7 КОММЕНТАРИИ

  1. Не только на новый год, можно в любой другой день делать мимозу. Кто придумал что нужно только на новый год???

  2. По мне так шпроты это не очень для данного рецепета, сардины намного лучше. Нужно чтобы цельные куски рыбы были. А так да салатик очнеь вкусные — готовлю своим домашним иногда. Дальше больше нравится чем шуба

  3. А лучше всего пользоваться своей фантазией, тогда точно все получиться не только вкусно, но и красиво. Для насыщенности вкуса и пропитки каждого слоя,  «Мимозу» нужно поместить в холодильник на несколько часов.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here